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正宗的丽江粑粑你吃过吗？

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太阳爱上月亮

2017-04-24 10:01:09 来源：丽江网转载

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2015-11-10 15:07 来源：丽江网作者：编辑：

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丽江粑粑是纳西族独具特色的美食，历史悠久，闻名滇西。“丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处有。”这句在云南耳熟能详的民谚，道出了人们对丽江粑粑的推崇和喜爱。早在明代《徐霞客游记》中就记载他品尝到“酥饼”“油酥面饼”即今天的丽江粑粑。丽江粑粑分为咸甜两类，色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口。丽江粑粑不易变质变味，它曾是茶马古道上马帮商队备用的干粮。

据说，最初的丽江粑粑不过是用雪山泉水和面加猪油制作而成。而如今，则升级细化为咸甜两种，可以根据各自口味任意选用。现在丽江粑粑已然成为了丽江古城的一个美食标签，游客来到丽江古城如果没吃丽江粑粑都不好意思说到过古城。

“要不是丽江粑粑，我估计已经饿死在这里了。”已经在丽江呆了八天的游客汪先生告诉小编，丽江秋天的太阳很温暖，没事躺在客栈的摇椅上晒晒太阳，特别舒服。唯一不习惯的就这里的饮食，由于自己是北方人，吃不惯米线，尤其是早餐他习惯吃点面食，所以刚到丽江的前两天，早上自己都是饿着肚子的。后面在客栈老板的推荐下买了丽江粑粑来吃，一下就爱上了，特别像北方的葱油饼，但是因为粑粑里还加有火腿，所以口感比葱油饼要丰富许多。后面这几天，早餐基本就是喝酥油茶吃丽江粑粑，他已经爱上这样的搭配了。

家住丽江古城的市民和先生对小编说：“游客来到古城买上一个粑粑尝尝鲜，觉得还挺好吃的。我们本地人就不这么觉得了。现在的粑粑，做工都没有以前考究了，特别是古城里面卖的，几乎是机器做出来的，完全没有了以前的味道。现在想吃正宗的粑粑，只能是自己家里做了。”

走在古城里，卖丽江粑粑的店铺还真不少，价格在5、8、10块不等。小编在官门口附近的小吃街内买了一个丽江粑粑，有点腻不说，连一点馅料都没有，说好的火腿、芝麻、核桃呢。还花了小编10块大洋，失望之情油然而生呀。

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